LÖRDAG & BIKAKA

Hellu kära ni! Jag hoppas att ni har haft en hjärtlig och härlig Lördag! För min del har det varit en slapp och skön dag, sov ut och vaknade vid 12 tiden haha man får liksom förverkliga ens dröm om att få sova ut och njuta av det under helgerna och även få slippa ibland plugg under 2 dagar. Därefter städade jag mitt rum sedan bakade jag chokladkakor och bikaka för kvällsfikat så gott! Så ja det här var min dag idag hur har eran sett ut? Tänkte dela med mig av receptet för denna bikaka som är fylld med kiriost och doppad i vitsirap.

Ingredienser för ca 13 bollar (dubbla receptet för flera):

• 3,5 dl mjöl
• 0,75 dl olja
• 1 dl mjölk
• 25 g jäst
• Nypa salt

1 paket kiriost för fyllning, 1 ägg för pensling och vitsirap att doppa de i om eller för att hälla över om.

Gör så här

Börja med att värma ugnen till 200° därefter blanda ihop alla ingredienser gärna för hand då får du bättre resultat än med matberedare eller annat. Därefter kan du låta den jäsa lite under 10 minuter om du vill. Därefter formar du små runda bollar av degen och plattar ut bollarna och fyller de med kiriost och ”stänger” igen dem sen rullar du igen så den blir rund. När du gjort detta med alla så lägger du bollarna i en rund form om du vill eller en rektangulär, lägg bakplåtspapper på eller smöra formen. Sedan penslar du bollarna med ägg och in med de i ugnen och så tar du ut de när dem har fått en gyllenbrun färg bränn inte dem 😛 . Häll över sirapen direkt när de är varma, du kan hälla över de eller så tar du en boll var för sig och doppar i sirapen. Låt de svalna därefter kan du servera de, gärna med något gott att dricka med & njut!

WIENERSTÄNGER

Förra veckan provade jag att göra wienerstänger som både är gott och lätt att göra. Det är bra att baka de och kanske frysa in de för om man får gäster då kan man ta ut de och servera de, det tar mindre en än 30 minuter att göra och baka de.

Ingredienser:

• 125 g smör
• 1 dl socker
• 1 ägg
• 3 dl mjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk bakpulver

Fyllning:
Sylt av valfri sort

Gör så här

Värm ugnen till 175° och lägg bakpapper på en plåt. Blanda smör och socker i en matberedare eller med en elvisp jag rekommenderar för hand då får man en super bra deg. Tillsätt sedan alla torra ingredienser och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i 2 delar och forma varje del till en lång rulle. Platta ut varje rulle lite, tänk på att de flyter ut lite i plåten så platta inte ut dem för mycket. Gör en rand med fingret i mitten av varje längd och fyll sedan med sylt. Baka mitt i ugnen i 15 min. Ta ut och låt svalna lite, skär sedan ut kakbitar på snedden.Förvara i kakburk eller frys in, de håller sig minst 1 månad i rumstemperatur och upp till 3 månader i frysen. Enkelt att göra och dundergott dessutom!

Recept kommer från Zeinaskitchen

BUTTERKAKA

Det här receptet skulle kommit upp för cirkus en vecka tillbaka men aja nu får det bli så. Jag provade jag att göra butterkaka, första gången hade jag den inne i ugnen för länge så den blev lite för brun haha fast andra gången såg den lite bättre ut dock fotade jag inte. Jag serverade min med nutella, ärligt talat är det den bästa kombinationen, dunder gott!

Receptet jag använde mig utav kommer från Zeinaskitchen, dock så ser hennes ut mer gulaktig än min det är för att jag använde mig av ICA´s klassiska vaniljsås som är väldig ljus och Zeina använde sig av Marsans vaniljsås som är väldig gulaktig. Provade även att skära i små delar och lägga i bullformar de blev super! När man ska göra fyllningen som då är vaniljsåsen så tycker jag att man kan följa det som oftast står på själva paketet men skriver här ändå hur mycket det brukar att vara.

Ingredienser:

Degen:

• 1 påse saffran (0,5 g)
• 75 g smör
• 2,5 dl mjölk
• 1 tsk mortlade kardemummakärnor
• 1,5 tsk vaniljsocker
• 25 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst
• 0,5 dl strösocker
• 0,5 tsk salt
• 7 dl vetemjöl

Fyllning:

• 10 msk pulver av vaniljsås eller marsans
• 1,5 tsk vaniljsocker
• 4 dl mjölk

Garnering:

Det väljer du själv, t.ex mandel, pistagenötter, pärlsocker.

Glasyr:
1 dl florsocker
Ca 1 tsk vatten

Gör såhär:
Lös upp saffranet i 2 msk kokhett vatten och ställ åt sidan. Värm mjölken och lägg i smöret, smöret behöver smälta helt, du kan röra med sked. När mjölken är ljummen, så lägger du i jästen och rör om. Blanda saffranet, salt, kardemumma, vaniljsocker och socker med mjölken, rör om. Tillsätt sedan mjöl och knåda degen väl en bra stund tills den blir smidig. Du kan köra med bakmaskin, för hand eller med matberedare som jag gör. Täck sedan bunken med en bakduk och låt jäsa cirkus 1 timme i rumstemperatur, jag lät den jäsa i 45 minuter det funkar bra det också.

När du gör vaniljsåsen så häller du mjölken i en skål och så häller du i 1 matsked pulver, vispar, 1 matsked, vispar osv. Låt sedan stå i kylen under tiden degen jäser. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en springform med avtagbar kant och smörj kanterna med smör. Ställ åt sidan.

Häll ut degen på mjölat bakbord, kavla ut så den blir rektangulär.Bred på 3/4 av vaniljkrämen spara resten till garnering. Rulla degen från långsidan. Skär ut ca 12 st bullar och lägg i formen. Klicka på resterande vaniljkräm och strö på önskad garnering. Täck med bakduk och låt jäsa i ca 30-40 min.

Värm ugnen till 200°. Baka mitt i ugnen i ca 30-35 min. Ta ut och låt kallna helt. Blanda florsocker och vatten tills du får en tjock och glasyr, ringla över den kalla kakan med en sked. Låt glasyren stelna och servera kakan. Vill du frysa in kakan kan du görs det innan du ringlar över glasyren. Njut!

Jag ändrade lite i beskrivningen så den blir lite mer lättläst annars hittar ni den ”originala” receptet HÄR.

ÄPPELKAKA

Det ser ut som att ni blir sugna på denna ljuvliga äppelkaka, nä skämtar men receptet finns nedanför. Ärligt talat smakar den helt perfekt och med Ekströms vaniljsås blir den toppens topp och med latte blir den obeskrivlig haha. Men dagarna rullar på iallafall och nu har jag en ny vecka framför mig med mindre plugg äntligen så nu blir det lite chill här. Det är tänkt att jag väljer ett citat från Imam Ali och sedan skriver ett inlägg kring den imorgon så får jag se hur det blir. Men här har ni receptet då:

Ingredienser:

2- 3 äpplen •3 dl socker • 2 ägg • 6 dl vetemjöl • 4 tsk bakpulver • 4 tsk vaniljsocker • 100 gram smält smör • 1 dl vatten • Pärlsocker till garnering och mandel ifall ni vill det. (Kanel & socker för äpplena)

Gör så här: Smält smöret & låt det svalna. Vispa ägg & socker pösigt. Tillsätt smör, vatten och mjölblandningen (vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker). Häll ner smeten i en smord ugnsform, gärna med löstagbara kanter. Skala och klyfta äpplena, rör runt dom i socker & kanel och tryck sedan ner dom i smeten. Strö över pärlsocker. Grädda i 175 grader på nedersta gallret tills ni ser att den har fått en gyllenbrun färg stick gärna kakan med en kniv/gaffel eller sticka. Torr =Klar ! Låt den svalna och servera gärna med vaniljsås & njut!

HΣLLO SATURDAY

Hello Saturday!

Finally helg! Efter en långvarig stress med plugg och skola så är helgen här. Vaknade vid 11 tiden haha det behövdes verkligen då det var länge sedan jag njöt av sömn! Sedan storstädade jag mitt rum, nya lakan, nya ljus, moppade golvet, skrivbordet rent och snyggt och glänsande spegelar!

Därefter åkte vi hem till min farbror och käkade middag tillsammans! Kul var det med massa skämt med faster och mina farbröders barn, gott fika och gott kaffe! Haha fick dem att köpa kaffe då jag älskar den, den måste finnas liksom överallt. Denna choklad tårta innehåller grädde och banan, super god med frysta bottnar liknar kladdkaka fast inte kladdig, supergod! Ska själv göra den en dag då kommer jag definitivt att lägga upp recept fast ska göra den utan banan och kanske ersätta med typ jordgubbar. Men skön Lördag har jag haft idag ”igår”, så nu ska jag önska er och mig en riktig godnatt ♥

Lördagen och tårtan ♥

Snapshots från igår, tårtan har jag gjort och den innehöll chokladtårtbottnar med hallonsylt och vaniljsås täckt med grädde och riven mandel och spritsat namnet med choklad. Täckt sidorna med fingers choklad och knuten med ett band:)

Familjen tyckte att det var gott och jag tyckte faktiskt att tårtan vad god och saftig 🙂 Kul var det som det alltid är hahaha vi lekte ett lek om länder super kul det var så att farbrorn sa en bokstav och vi måste säga ett land som börjar med den bokstaven… men men imorgon börjar skolan igen så nu måste jag plugga så ha det bra alla fina läsare!

MANDEL OCH PIROGER

Mammas goda äppelkaka

Num Num

Bilderna uppe är på mammas goda äppelkaka verkligen saftig och god! Men receptet på min äppelkaka hittar ni här 🙂 Jag rekommenderar verkligen att när ni bakar äppelkaka så ska ni ha mandel och pärlsockerpå det blir superperfekt haha vilket ord ” SUPERPERFEKT”.

Recept på pirogerna hittar ni här och här.

Idag slutar jag sent så inga det kommer inte komma något inlägg endast ett citat under dagen 🙂 Livet rullar på igår pluggade jag, städade garderoben och bakade jag så inget speciellt. Här avslutar jag ,

Ha en riktig bra Onsdag ♥

Härlig kväll 2015.01.30

Snapshots från igår kväll hemma hos min fina faster riktig härlig början på helgen ♥ Det var kul, jobbigt med springande glada, galna barn och gott fika med bästa familjen ♥ Må Gud bevara dem 🙂

( Mina piroger måste alltid finnas med på bilder haha :P)

 

Söndagen 2015.01.04

Hej på er kära läsare.

Det har varit en skön helg och snart börjar skolan igen så lite slappnade man  av iallafall. Igår kväll bakade jag piroger som vanligt 🙂 sedan tittade vi på komedi teater ända tills natten slog till så sena kvällar. .

Receptet på pirogerna har ni här:https://fatimaalhashemy.wordpress.com/2014/11/11/all-karlek-till-piroger/

Enjoying

Sitter här njuter av att äta bullar, lyssnar på sörjevisor och skapar bilder. Imorgon är  det sista skoldagen och efter de så slappnar man äntligen av sista veckorna har det varit mycket stressigt och mycket att läsa in men nu är det äntligen slut. Förresten vad tyckte ni om den nya designen? Era åsikter är alltid till hjälp för att jag ska kunna veta vad som behövs så bloggen blir lättare att läsa. Har ni några frågor eller något ni vill läsa om?